2025-03-30
郑州市中心医院
近几年
各式各样的奶茶店层出不穷
奶茶成为打工人的“续命神器”
很多人不知道的是
奶茶虽好喝
但其中的咖啡因含量
可能比咖啡还高
喝多了或导致失眠
奶茶里有多少咖啡因
一杯奶茶里到底有多少咖啡因？
上海市消协曾对奶茶
进行过一次抽查
发现27家奶茶店
51个奶茶品种中
都含有大量咖啡因
所有样品中
每杯奶茶的咖啡因含量
平均为270毫克
其中最高的为480毫克
相当于4杯咖啡或8罐红牛
为什么奶茶里
咖啡因含量这么高？
每克茶叶中的咖啡因含量
一般在20毫克左右
高的能达到40毫克
泡茶时
咖啡因很容易从茶叶溶出到水中
值得注意的是
目前市面上的很多奶茶
都是直接用的浓缩茶粉
所以咖啡因含量通常更高
北京积水潭医院郑州医院
（郑州市中心医院）
内分泌科主任
主任医师康志强告诉我们
《中国居民膳食咖啡因
摄入水平及其风险评估》
结果显示
在我国
对于成年消费者
咖啡因摄入贡献率最高的依次为
茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡
而未成年人咖啡因
摄入贡献率最高的
则依次为
奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力
无论成人还是未成年人
喝奶茶都要注意咖啡因的摄入
咖啡因敏感者饮用奶茶后
入睡时间平均延迟2.3小时
（《睡眠医学》研究）
“下午喝没事？”
咖啡因半衰期约5小时
17点喝的奶茶
22点仍残留50%
“无糖奶茶更安全？”
检测显示无糖奶茶
咖啡因含量反超全糖款12%
咖啡因具有中枢神经兴奋作用
很多人喝了后
就会感觉很兴奋
有些对咖啡因敏感的人
甚至会一杯奶茶就整夜睡不着
不过
咖啡因提神、兴奋的效果
在不同人身上差异很大
人体内的一些基因
如CYP1A2、PDSS2等
控制着咖啡因的代谢
这些基因比较活跃的人
代谢咖啡因的速度
就比较快
摄入的咖啡因
很快就会被清除到体外
所以喝几杯奶茶
也丝毫不影响睡眠
奶茶中的咖啡因是否安全？
从目前的研究来看
正常人适量摄入咖啡因
是安全的
对于健康成年人来说
每天摄入不超过 400 毫克
咖啡因是安全的
根据《中国居民膳食咖啡因
摄入水平及其风险评估》结果
成人每天最多喝 1524 g 液体奶茶
并且不摄入其他含咖啡因的食品
是安全的
所以
对于正常人来说
每天一杯完全是没有问题的
特别提醒
青少年、孕妇对咖啡因更敏感
一般不鼓励摄入咖啡因
还有人对咖啡因比较敏感
喝了之后会出现失眠、
手足颤抖、心慌等症状
最好也不喝
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