2024-06-13
郑州市中心医院
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一进入夏天
很多人发现自己变成了
“易感染”体质
身体好像一直有炎症
体温高、易腹泻
尤其是自家小孩
这到底是怎么回事呢？
郑州大学附属郑州中心医院
感染性疾病科主任
主任医师贾满仓
表示
你可能没意识到
让咱们变成“易感染”体质的元凶
竟是每天都要吃的水果！
小小的水果
如何有如此大的“杀伤力”？
贾满仓解释
水果易致感染的主要原因
有2类
切开隔夜
在夏季
瓜果梨桃大量上市
买得多切开后吃不了
咱就放在冰箱第二天再吃
但要警惕的是
每年都会有很多这样的案例
↓
大棚采摘
最近几年爆火的亲子活动
“大棚采摘”绝对算一个
但前段发生过
这样一件事
↓
我们就想问了
这两种吃水果方式
究竟是怎样导致
这么严重的后果呢？
不卖关子
沙门氏菌和诺如病毒
就是罪魁祸首本尊！
沙门氏菌
很多人对于细菌性食物中毒的印象还仅仅停留在简单的腹泻
实则，很多人因为沙门氏菌丧命~
据统计，全球每年因沙门氏菌导致的食物中毒居细菌性食物中毒事件的首位
沙门氏菌属于耐寒菌
它在冰箱中
可以生存3-4个月
在20℃以上能大量繁殖
夏季切开水果放在冰箱中，极易被沙门氏菌感染
沙门氏菌虽然在冰箱内繁殖得不会很快，可一旦从冰箱中拿出来，放入常温环境中，短时间内就会快速繁殖！
最可怕的是，被沙门氏菌污染的食物可能看起来或闻起来没变质，但仍然很危险
健康的人可能会在接触受感染产品后6至72小时内出现发冷、发烧、头痛、呕吐、恶心、腹部绞痛和腹泻等短期症状
长期并发症可能包括严重的关节炎，如果免疫力较低，还可能引发脑炎！
幼儿、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人可能会感染严重甚至致命
诺如病毒
又被叫做“胃流感”，儿童和老人发病率较高
诺如病毒可引起急性肠胃炎，一般在感染后12至48小时出现症状
感染者突然发病，最主要的症状为腹泻、恶心、呕吐、腹痛，其它症状有发热、头痛和全身痛
在儿童病毒性腹泻中仅次于轮状病毒
诺如病毒在密闭场所中传播速度快，易引起暴发
采摘大棚是一个特别适合传播的地方，如果采摘的水果不清洗就吃，极易感染诺如病毒
儿童患者呕吐的症状更多
成人患者腹泻的症状偏多，一天内腹泻4至8次，粪便为稀水便或水样便，无粘液脓血
我们可以总结出来
在夏季吃水果
一定要清洗和不切开隔夜
这两个原则
那么能不能再精细一下
总结出究竟哪些水果
易携带这两种细菌呢？
A
草莓
草莓是“大棚采摘”热门选手
多项研究表明，未经彻底清洗的草莓极易携带诺如病毒
草莓因其多孔表面和生长在地面上的特性，也是寄生虫的理想栖息地
我们吃之前一定要用流动水彻底清洗，也可以在淡盐水中浸泡一会儿
B
桃子
桃子的软肉和多汁特性特别容易吸引寄生虫和携带致病菌
果肉是细菌生长的绝佳场所，桃子果肉含有大量的水分、养分，而且pH值约等于中性，特别适合细菌生长
在吃桃子时，建议选择成熟度适中，无损伤的桃子，并彻底清洗
C
瓜类
西瓜、哈密瓜等瓜类水果，表面可能藏有沙门氏菌和诺如病毒
由于这些水果表面与内部直接接触，切割前必须彻底清洗外皮，以防止内部受污染
特别要注意，市面上火爆的现切水果和水果捞，更要谨慎选择
D
番茄
很多人把番茄当水果生吃，但别看它表面相对光滑，却也可能携带轮状病毒和沙门氏菌
尽量选择表面光滑、无裂缝的番茄，并在冷水中彻底洗净再吃
供稿：郭亚男
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