无糖食品真的不含糖吗？
2015-06-23
郑州市中心医院
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29岁的王女士有糖尿病家族史，所以很早就开始注意这方面的问题，无糖面包、无糖饼干、无糖牛奶……这些无糖食品可比普通价格要贵好多。钱没少花，可这些食品真的能够控制血糖吗？
郑州大学附属郑州中心医院大内科主任、内分泌科一病区主任、主任医师李清楚说，目前市面上确实有一些专门针对糖尿病人的食品商店，但是并不是只吃这些食品就可以治疗糖尿病。对于糖尿病人，一般不主张以这些特殊食品为日常饮食，一是这些产品价格贵；二是无糖食品大多是以大米面、荞麦面等主食为主，主食摄入过多，反倒对血糖有影响。
国家对“无糖”有专门界定：100克或100毫升的固体或液体食品中糖含量不高于0.5克，但并未限定“无糖产品”不含任何糖类物质。糖分为蔬菜糖、水果糖和淀粉糖三类。蔗糖属于水果糖，渗透性强，糖尿病人肾脏受损，不宜食用；从小麦、高粱等粮食中提取的麦芽糖则属于淀粉糖，糖尿病人则可以食用，不少“无糖食品”添加的就是这种糖。市面上卖的无糖面包等并不是真的一点糖都不含糖，只是用复合木糖醇、麦芽糖等或者其他东西替代了普通的蔗糖。
李清楚建议糖尿病患者，有病就要到医院找医生规范治疗，要把钱真正花在“刀刃”上。
