2024-12-05
郑州市中心医院
平常的一天
吃顿饭都能吃出肝炎？
有时候病毒降临
真的让人猝不及防！
一盘爆炒猪肝下肚 男子确诊戊肝
67岁的袁大爷平日里
爱吃滑嫩Q弹的爆炒猪肝
前些天
他在家中照例
大快朵颐吃了一大盘
“刚开始觉得恶心、浑身没力气、
肚子胀，以为吃坏了东西。”
一周后
袁大爷的精神愈发萎靡
尿液颜色也由淡黄变成金黄色
他急忙前往医院就诊
检查结果显示
他的肝功能指标
远超正常值几十倍
被医生诊断为戊型病毒肝炎
北京积水潭医院郑州医院
（郑州市中心医院）
肝胆胰外科主任
主任医师段希斌告诉我们
袁大爷这种情况并不是特例
浙江52岁的老李在吃了一盘
青红椒爆炒猪肝后
当晚便出现腹泻症状
一周后病情加剧
腰背部持续胀痛
尿液变成浓茶色
医生检查发现
“放倒”老李的是戊肝病毒
他的肝脏损伤较为严重
出现了急性肝衰竭
经过半个月的治疗
老李的病情逐渐好转
最终顺利出院
01
戊肝是什么？
哪些人易“中招”？
✦
病毒性肝炎家族有5“兄弟”
分别为甲肝、乙肝、
丙肝、丁肝和戊肝
其中
戊肝是由戊型肝炎病毒
引起的一种急性病毒性肝炎
戊肝知名度不大
但杀伤力很强
根据全国疫情数据显示
自2012年以来
戊肝发病率持续超过甲肝
居急性病毒性肝炎之首
且病死率约为甲肝的10倍
孕妇、老年人感染戊肝后病死率往往急剧增加。
器官移植、血液肿瘤、艾滋病患者常发生戊肝感染慢性迁延，最终进展为肝硬化。
基础慢性肝病患者感染戊肝后，易发展为重症肝炎。
02
戊肝病毒是如何传播的？
✦
消化道传播
可通过污染生活用水
餐具、蔬菜水果等
直接或间接经消化道传播
食用未煮熟的猪肉、猪肝
贝壳类海产品等
也可引起戊肝病毒食源性传播
血液、母婴传播
输入受感染的血液
或经胎盘
可能导致戊肝病毒传播
接触传播
密切接触感染戊肝病毒的人
或动物可能导致传播
为什么吃猪肝会感染戊肝病毒？
医生解释
如果食用了
被戊肝病毒污染的猪肝
爆炒的烹饪方式
没有把猪肝煮熟煮透
也就无法将病毒杀灭
吃下去相当于病从口入
猪肝并非不能吃，
关键是要高温煮熟煮透
在100℃高温下
加热3~5分钟以上
可以有效杀灭戊肝病毒
戊肝病毒感染严重可致死
人体感染戊肝病毒后
多数人可能症状轻微
甚至呈现隐性感染
无明显临床表现
但部分患者则会急性发作
出现明显的消化道症状
甚至出现发热、乏力
黄疸等全身症状
严重者可能因肝衰竭而死亡
四招教你把戊肝病毒拒之门外
1、接种疫苗
接种戊肝疫苗
是预防戊肝最经济
最有效的方式
建议尽早接种
以避免不可逆的损伤和后果
2、不要“贪鲜嫩”
饮食中切忌“贪鲜嫩”
避免食用未完全煮熟的
海鲜或肉类
3、加工生熟食的厨具要分开
使用被污染的餐具
可能感染戊肝病毒
因此
盛放生熟食的餐具要分开
蔬菜水果要清洗干净
4、食物分开存储
将不同食物分开存储
可以避免交叉污染
同时
需要用保鲜盒、保鲜袋等
进行密封储存
或给碗盘包裹上一层保鲜膜
一旦出现黄疸、发热、乏力
恶心、呕吐、肝区痛等不适症状
要及时到医院就诊
防止重症肝炎、肝衰竭
等严重肝病的发生
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