2024-09-11
郑州市中心医院
什么是快乐的源泉
那必须是
碳水化合物
开心的时候要吃
不开心的时候更要吃
不少小伙伴在减重期间
对碳水化合物避之不及
最近减肥，要离碳水远一点！
今天碳水摄入又超标了，怎么办？
近年来
在一些社交媒体上
通过减少或阻断碳水化合物
摄入的减肥方式广受追捧
那这种
“低碳减肥”
的办法靠谱吗？
什么是碳水？
北京积水潭医院郑州医院
郑州大学附属郑州中心医院
胃肠代谢外科主任
主任医师胡扬喜说
碳水化合物是由
碳、氢、氧三种元素
组成的有机化合物
国际化学名词委员会
曾在1927年建议用
“糖”
一词来代替碳水化合物
但是由于习惯和接受率
“碳水化合物”一词
至今仍被广泛使用
我们很多重要的脏器
比如大脑、心脏
最主要利用的能量就是
碳水化合物
断碳水真的能减肥吗？
前期断碳水
确实可以快速掉秤
但同时
肌肉流失的也比较多
许多研究证明
戒掉碳水虽然会体重下降
但那不过是体内
水分平衡失调的结果
很容易就会让你
反弹
为什么大家那么恐惧糖呢
其实那个糖指的是
添加糖或者叫额外的糖
我们所说的
少吃糖
不是少吃主食
而是少吃这些
精致的碳水化合物
以及添加糖
断碳水有哪些危害？
首先
你不可能一直断碳水
而当你一旦恢复正常饮食
体重就会反弹
因为身体在
“极低碳水模式”下
会节约开支
降低基础代谢率
而一旦恢复正常碳水摄入
身体就会本能地
把能量储备成脂肪
以应付下一次
“饥荒”的来临
断碳水减肥不可取！
长期断碳水，人体很可能会因营养摄入不足，而导致体内缺乏葡萄糖，从而引起低血糖。
长期碳水化合物供给不足，会出现酮血、酮尿、机体组织蛋白质消耗等问题，严重者甚至会造成酮酸中毒。
大脑是非常依赖葡萄糖供能的，如果长期碳水摄入不足，会对学习力、记忆力和思考力造成不良的影响。
长期膳食营养供应不足，尤其是能量、蛋白质、铁等营养素缺乏严重的时候，身体会自动进入“节能模式”。
首先满足最基本的生存需求，而月经、生育等这些“第二梯队”的功能就可能会暂时关闭。
所以就会姨妈出走！
发表在《柳叶刀·公共卫生》
上的一项研究
揭示了
碳水摄入与死亡风险
呈U型关系
主食（碳水）提供能量占比在50%-55%的时候，死亡风险最低。
主食（碳水）提供能量占比＜40%，及＞70%时，死亡风险都会增加。
虽说碳水不能少
但前提是碳水要吃对
在健康方面
碳水也有
“好坏之分”
那么问题来了
具体是哪些食物属于优质碳水呢
以上优质碳水推荐大家多吃
精制的白米白面
甜饮料
甜面包糕点
就要少吃了
平时可以用这些
优质碳水
替代一部分大米饭
不仅饱腹感强
热量还更少
对血糖更好哦~
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