宝贝们，你们观察过你妈做饭时用的菜板吗？啥东西都往一个菜板上放了切？切完后用水随便一冲就收起来？一个菜板用多少年都不换？如果有，那你就需要看看你家菜板的真面目！

这些细菌可能会让你上吐下泻 OR 食物中毒！而这一切的罪魁祸首，就是你家菜板的错误使用习惯！
错误习惯一：生熟不分
郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任、主任医师吴慧丽说：很多人用菜板的时候，都是切完生食切熟食，切完熟食切生食。一来二去两边的细菌就开始串门了，要知道没有处理过的生食往往带有很多细菌。生食的细菌随着熟食进入体内，然后疯狂搞事情，比如……
大肠杆菌
这货无处不在，吃的肉里、喝的水里、你的肠胃里都有它的身影。虽然很多大肠杆菌，都能和我们和平共处，但还也有一些喜欢搞事情的“刺头”，比如生肉里就很容易存在致病性大肠杆菌，听名字就知道，这种大肠杆菌很暴躁，喜欢释放毒素，很容易导致腹泻、腹部痉挛，严重的可能造成肠道出血甚至急性肾病。
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌污染的食品种类巨多，生肉、蛋、奶、鱼等，更可怕的是这个小东西简直就是毒素专家，能生产各种各样的毒素祸害你。
沙门氏菌
鸡鸭鹅这些家禽肉里很容易出现“沙门氏菌”。这种细菌除了也会让你上吐下泻之外，还有可能入侵血液，引发败血症，严重时可导致休克甚至死亡。全世界细菌性食物中毒中，沙门氏菌中毒排名第一。
另外，除了上面这些细菌，菜板上还有很多咱们可能都没听过的致病细菌。总之，如果继续使用生熟不分的菜板，感染几率大大增加。
错误习惯二：使用潮湿的木质菜板
很多家庭的菜板都是木质的，平时用完了也不会特意晾干，水分长年累月的渗透进木头里，为细菌创造了疯狂繁殖的环境。大家平时也没有换菜板的意识，时间久了，菜板上长出了红橙黄绿青蓝紫的霉斑，甚至长毛，最可怕的是这些霉斑里，有可能混有黄曲霉菌，黄曲霉菌能释放毒性极强的物质。
黄曲霉素
这货1毫克就是致癌剂量，20毫克能直接叫人狗带……
所以洗完菜板记得晾干！用太久的菜板还是趁早换了吧！
错误习惯三：清洗方式不对
很多人完菜板经常拿刀刮一下，再用水冲冲就完事了。殊不知这样基本没用……因为很多细菌就藏在这些纹理和刀痕里，简单的刀刮、水洗根本冲不走也杀不死它们，即便用热水烫，对一些有毒物质来说也不好使，所以清洁菜板一定要选对方法。
第一步：用清水+洗洁精清洗：洗掉菜板上的油渍、污渍
第二部：在菜板上撒一层盐：通过反复搓洗来防止细菌滋生
第三部：擦干放置干燥处：有条件的话可以放在消毒柜中烘干
建议各位家里最好备上3块菜板，一块切熟食，一块切生肉和需要下锅烹调的菜，一块切凉拌的生菜和水果。如果家里就一块菜板，那做饭时牢记这八个大字，先切熟食，再切生食！最后，别舍不得扔菜板，或者换一个比较不容易有刀痕和滋生细菌的不锈钢菜板。