夏季吃虾注意啥
2016-05-25
郑州市中心医院
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夏季来临，夜晚的大排档生意异常火爆，三五好友相约，一盆香气扑鼻的小龙虾实在让人忍不住食欲大动，再来几瓶啤酒，别提多逍遥自在了。郑州大学附属郑州中心医院消化内科一病区主任、主任医师吴慧丽提醒您，健康吃虾很重要，夏季吃虾需注意以下几点：
吃虾不要吃头部
吃虾一定要去头，因为虾头是细菌易繁殖的地方。并且重金属多半是聚集在小龙虾的头部，建议就不要吃头部。
易过敏者慎吃虾
虾中含有大量蛋白质，食用了不新鲜虾，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者食物中毒，所以平时吃鱼吃虾有过敏的人这时候千万不要吃。
虾黄美味莫贪吃
大家都知道螃蟹的蟹黄是蟹肉中的精华，对于虾来讲，虾黄也是个非常好的物质。但是虾黄里面含高胆固醇，可以加重胆固醇血症，所以要根据身体情况选择食用。
死虾千万不能吃
死虾由于体内的蛋白质发生变性，产生毒素，又容易滋生细菌，会加重胃肠道的负担甚至出现食物中毒。所以千万不要吃死虾。
