菠萝虽美味，过敏要谨防
2015-04-03
郑州市中心医院
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进入四月份，黄灿灿的菠萝就大量上市了。菠萝肉质细嫩，口感酸甜又营养丰富，而且价格便宜，是很多人的消暑、解渴的水果。
郑州市的李女士非常喜欢吃菠萝，前天在超市买了两个大菠萝，回家削了皮边看电视边吃，结果第二天出现嗓子干涩、奇痒、吞咽难受，跟以往上火感冒嗓子痛完全不一样。带着迷惑，李女士来到了郑州大学附属郑州中心医院就诊，消化内科一病区主任、主任医师吴慧丽听了她的描述，告诉李女士她这是因为吃菠萝引起的。
吴慧丽说，菠萝里面含有一种菠萝蛋白酶，它可以引起过敏，轻度者可能有咽喉不适、嘴唇发红，皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等症状，严重者会出现呼吸困难，甚至休克。吴慧丽提醒道，有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。
那怎么样吃菠萝比较安全呢？吴慧丽说，菠萝去皮后，切片，放入开水中煮沸；为了保持新鲜和口感，也可将菠萝浸入盐水中30分钟后取出，再用凉开水浸泡冲洗去咸味后食用。这样就可以破坏菠萝蛋白酶，防止与减少过敏症的发生，也会减少菠萝中所含的甙类物质对口腔黏膜的刺激，而且盐水浸泡后的菠萝更甜。
吴慧丽最后提醒大家，如果买回家的是整个菠萝，削剩下的皮不要扔，可以放在屋子里吸收各种有害物质和异味，这可是比喷洒空气清新剂要健康得多哦。
