牛奶饮料中含肉毒杆菌？致儿童白血病？真相在此
2015-06-19
郑州市中心医院
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从去年下半年至今，一条关于“牛奶饮料中含有肉毒杆菌”的消息，在QQ群、微博、微信等网络平台上不断出现。一时间，引起很多人的恐慌，吓得很多家长是闻饮料而色变。那么，饮料里到底有没有肉毒杆菌呢？
肉毒杆菌是什么？
肉毒杆菌，是一种生长在常温、非酸性环境和厌氧环境中的革兰氏阳性芽胞杆菌，肉毒杆菌菌体本身没有毒性，也不会致病。简单理解，就是这种菌只能在没有空气，没有氧的条件下才能存活。那么，肉毒杆菌有没有可能在饮料中存在呢？
国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅表示：“在饮料的这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的这种生产工艺条件下，肉毒杆菌是不可能存活的。”
肉毒杆菌和白血病两者并没直接关系
到目前为止，国际和国内都没有对饮料里面肉毒杆菌进行任何限量标准的规定，这是因为肉毒杆菌在饮料里不可能生存，也没有过因为饮料里面污染了肉毒杆菌引起中毒的病例报告。
那么，小孩得白血病和有添加剂的牛奶饮料有什么关系？郑州大学附属郑州中心医院血液科主任郭志强说：“白血病的发病原因是多因素的过程，目前没有任何证据证明，喝一些保质期内的或者安全的饮料会导致白血病的病例。”
